La présence des métaux lourds doit être vérifiée sur la base des limites qui ont été établies dans la législation européenne. Les limites maximales des métaux lourds et de certains autres contaminants sont reprises dans le Règlement (CE) 1881/2006 et les amendements ultérieurs.  

Ce règlement établit les teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires dans le but de protéger la santé des groupes de la population les plus fragiles (les enfants, les personnes âgées et les femmes enceintes).

Primoris peut analyser les contaminants suivants :

• Les mycotoxines (aflatoxines, ochratoxine A, fusarium toxines, patuline et citrinine…),
• Les métaux (plomb, cadmium, mercure, étain inorganique),
• 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD),
• dioxines et les biphényles polychlorés de type dioxine (PCB),
• les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP),
• mélamine,
• acide érucique,
• nitrates.

Autres directives et règlements européens: 

• Hormones: Directive 2003/74/CE
• Microbiologie: CE2073/2005
• Ionisation: Directive 1999/2/CE et 1999/3/CE
• Médecine vétérinaire: Directive 96/23
• Denrées alimentaires et aliments pour animaux génétiquement modifiés: Règlement CE1829/2003
• Substances indésirables dans les aliments pour animaux: Directive 2002/32/CE