Ciboris enquête sur la fraude alimentaire sur les herbes aromatiques et les épices, les céréales, les jus de fruits et les aliments frais. Ils ont récemment finalisé un projet de recherche avec l’Université de Gand, ML2Grow et CRA-W dans lequel ils se sont concentrés spécifiquement sur la fraude alimentaire sur l’origan.  Ils ont développé des méthodes d’analyse afin de déterminer l’origine, la variété, la qualité constante du produit et l’adultération.

Les résultats de cette étude ont été publiés dans Food Research International, une revue scientifique renommée pour la recherche qualitative en science alimentaire. Les techniques étudiées peuvent être utilisées pour répondre à de nombreuses questions liées à la fraude alimentaire dans les herbes aromatiques tel que l’origan. Pour la réalisation de ce type d’analyse il est nécessaire de s’adresser à un partenaire qui possède l’expertise appropriée et qui est en mesure de s’assurer de la bonne traçabilité des échantillons envoyés (par exemple pays d’origine). Si vous avez des questions sur la détection de la fraude alimentaire dans votre entreprise, Ciboris est le bon interlocuteur.

Qui est Ciboris?

Ciboris, qui fait partie intégrante du groupe Primoris, est un centre de connaissances et de recherche en matière de sécurité et de qualité des aliments et est basé en Belgique. Ils enquêtent sur la fraude alimentaire dans diverses denrées alimentaires, mais développent également des méthodes analytiques pour déterminer la migration des matériaux en contact avec les aliments.